ความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งที่ทุกประเทศมีหน่วยงานเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ผลิตอาหารในสหรัฐฯ ตรวจสอบและรักษาความปลอดภัยและสุขอนามัยในระดับสูงเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ กล่าวโดยย่อ การผลิตอาหารและอุตสาหกรรมการผลิตอาศัยคุณภาพของสเตนเลสสตีลเกรดสำหรับอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
SS304 / SUS304 / AISI 304 และ SS316 / SUS316 / AISI 316 เป็นสองวัสดุที่ได้รับความนิยมสูงสุดในฐานะเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในอุตสาหกรรมอาหาร เหล็กกล้าไร้สนิมสัมผัสกับความร้อน น้ำ และสารเคมีทำความสะอาดที่รุนแรง สแตนเลสเกรดที่ใช้กับอาหารจะต้องคงความคงทน ไม่เป็นสนิม/การกัดกร่อน และง่ายต่อการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ ความต้านทานการเกิดรูพรุนยังช่วยให้พื้นผิวทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่าย ประการสุดท้าย ความต้านทานความร้อนของโลหะหมายความว่าสามารถสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไปได้โดยไม่เสี่ยงต่อความเสียหาย. ด้วยเหตุผลดังกล่าว ผู้ผลิตอาหารหลายรายจึงใช้ถาดโลหะสแตนเลสในกระบวนการทำอาหารของตน
นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง ss304 และ ss316 เป็นเกรดอาหาร:
1. วัสดุตัวเอง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเหล็กกล้าไร้สนิม 304 กับ 316 คือ 304 ไม่มีโมลิบดีนัม ในขณะที่ 316 มีโมลิบดีนัม 2-3 เปอร์เซ็นต์ และมีโครเมียมน้อยกว่าและมีนิกเกิลมากกว่า การเติมโมลิบดีนัมทำให้ต้านทานการเกิดรูพรุนในกรดฟอสฟอริก กรดอะซิติก และสารละลายคลอไรด์เจือจาง และให้ความต้านทานการกัดกร่อนในกรดซัลฟิวรัส AISI 304 มีโครเมียม 18 เปอร์เซ็นต์ และ Ni 8 เปอร์เซ็นต์ จึงเรียกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 ในขณะที่เหล็กกล้าไร้สนิม AISI 316 มีโครเมียม 16 เปอร์เซ็นต์ และนิกเกิล 10 เปอร์เซ็นต์
2. ทนทานต่อสารเคมีและสภาพแวดล้อมการผลิตที่เฉพาะเจาะจง
เกลือเป็นที่รู้จักกันว่ามีฤทธิ์กัดกร่อนสารประกอบโลหะเป็นพิเศษ แม้ว่าเหล็กกล้าไร้สนิมเกรด 304 จะทนทานต่อสารกัดกร่อนส่วนใหญ่ แต่การสัมผัสกับเกลือเป็นเวลานานยังคงสามารถกัดกร่อนได้ ดังนั้น สเตนเลสเกรด 304 จึงไม่เหมาะกับกระบวนการใดๆ ที่ต้องสัมผัสเกลือหรือน้ำเค็มซ้ำๆ เป็นเวลานาน
ในทางกลับกัน สเตนเลสเกรด 316 มีความทนทานต่อการสัมผัสกับเกลือมากกว่าเกรด 304 ทำให้สเตนเลสเกรด 316 เป็นที่นิยมสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ใช้เกลือหรือน้ำเค็มในผลิตภัณฑ์ของตนเช่น น้ำเลมอนหรือน้ำมะเขือเทศ
3. ราคาต่างกัน
สส304เป็นทางเลือกที่ดีและมีต้นทุนต่ำกว่าสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการเหล็กแผ่นเกรดอาหารที่มีความทนทานปานกลางสำหรับกระบวนการผลิต SS316 มีราคาแพงกว่าและใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์มากกว่า โดยรวมแล้วราคาของ 316 นั้นประมาณ 1.5 เท่าของราคา 304
ดังนั้น หากคุณต้องการแบบฟอร์มโลหะแบบกำหนดเองสำหรับกระบวนการผลิตอาหารของคุณ โปรดติดต่อ Starway MFG เพื่อขอใบเสนอราคาถาดโลหะเกรดอาหารหรือตะกร้าวันนี้!